1.里脊肉300克清洗干净，炸猪排调料1包。
2.里脊肉切大小适中的条状。
3.半包炸猪排调料与等量玉米淀粉混合，加黄酒、盐、姜粉、清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落。
4.放入里脊肉，使每一根包裹面糊。腌制半小时入味。
5.切好洋葱丝、红椒丝、葱段。
6.腌好的肉条沾满面包糠，并用手压实。
7.平底锅烧热，放入色拉油。
8.色拉油烧至七成热，筷子插入油冒泡，逐根放入肉条。
9.炸至金黄酥脆。
10.炒锅烧热放适量色拉油，油热放入配菜，翻炒均匀，洋葱香味飘出。
11.放入炸好的排条，翻炒均匀，放入椒盐粉、盐翻炒均匀。
12.成品图。
1、面包糠要用手拍实，下入油锅才不会散开。
2、油温不要太高，以免炸焦，小心看好。
3、至少腌制半小时以上才会入味。
4、面糊不要调太稠，以免影响酥脆口感。
